江安红苕粉是四川省宜宾市江安县以本地种植的红苕为主要原料制成的传统薯类淀粉制品，依托当地独特的气候、土壤条件和手工制作技艺，呈现出条匀色润、耐煮不浑、口感爽滑筋道的特点，是江安及周边地区民众日常烹饪、宴席料理的常用食材，也逐步作为特色产品销往外地。
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江安竹荪是四川省宜宾市江安县的特色食用真菌，依托当地湿润的亚热带季风气候、丰富的楠竹资源和竹屑竹荪栽培技术发展而来，以菌裙洁白细密、菌柄粗壮紧实、口感脆嫩清润著称，是当地重要的特色农产品之一。
江安油樟是四川省宜宾市江安县的特色林业资源，以其含油率高、油质优闻名，产出的樟油是重要的天然香精香料及医药、化工原料，江安县也因油樟种植规模与加工产业在区域内形成一定影响力。
江安夏橙是四川省宜宾市江安县产出的晚熟柑橘品种，头年春季开花挂果，需经一整个冬季低温积累糖分，次年4-6月集中上市，填补了国内春夏之交鲜柑橘的市场空档。其种植依托江安县三江交汇的河谷气候与紫色土壤条件，果肉品质稳定，是当地重要的经济林果之一。
江安大白李是四川省宜宾市江安县产出的地方特色鲜果，属中国李的栽培品种，以果大形正、果肉细腻脆嫩、含糖量高、成熟后挂树期长著称，是川南地区初夏时节上市的应季优质果品，近年在本地种植规模逐步扩大，远销周边省市。
江安红桥猪儿粑是四川省宜宾市江安县红桥镇及周边乡镇的传统糯米类小吃，以本地优质籼米、糯米按比例混合打浆沉淀制皮，包裹咸甜两种馅料，外垫芭蕉叶或黄桷兰叶蒸制而成。成品色白或微带叶香的淡绿，形状模仿猪崽拱嘴，小巧可爱，是江安民间节庆、走亲访友的常见食品。